Un duro grano de maíz se transforma en una esponjosa palomita. ¿Cómo? Eso es lo que nos tuvo ocupados durante casi veinte minutos el pasado domingo a Elena Rosales (Kutxaespacio de la ciencia) y a un servidor, que aprovechó la circunstancia para contar por enésima vez la anécdota del incedio que estuve a punto de provocar al intentar hacer arroz inflado. ¿Qué tiene que ver lo uno y lo otro? Mucho. Y también las patatas fritas, el bacalao a la vizcaína o la ensalada de tomate. De todo ello hablamos con Elena.
Aquí podéis escuchar el espacio sobre la ciencia de las palomitas de maíz (MQP, 18/10/2009):
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